和菓子是日式点心的统称，而在这一颗小小的菓子上，日本人将其对食物的严苛与精细展现的淋漓尽致!菓子的起源是未经加工的水果和果实，从室町到桃山时代，茶道文化的兴起让菓子开始被广泛地和茶一起享用，并融入到日本茶文化中，一直延续至今。大家知道的和菓子，大部分都是样子精美的艺术品。上乘的和菓子作品，要根据季节，选择当季的食材，制作出相对应的和菓子。托盘、裱纸、颜色，形状都须达成一致，还要富有寓意，一枚小小的菓子包含了太多故事。 精心研磨实用的良心课程

和果子培训课程

课程背景

和果子的特点就是精致、唯美。和果子是含蓄的，也是委婉的、但搭配一杯清茗，却能感受其中所带有的东方魅力。 每一枚和果子里，包裹的不只是馅料，还有匠人们超乎寻常的匠心，也正是这种将眼前的事物做到极致的匠心，值得我们学习。

适学人群

关于烘焙就业、创业、工作室以及零基础人群，想要全面系统学习各式各样西点课程的人群。

零死角打磨课程大纲

01

基础认识

课程介绍和果子的种类、和果子组成制作所需食材以及各种烘培处理工具的使用方法。

02

色彩调制

学习关于各种和果子类型的切皮染色技巧，色彩晕染制作，渐变效果色的调制一系列方法。

03

形状制作

学习山樱花，紫薇，夏菊，枫叶，秋樱，小南瓜，凛菊，雪椿，橘，冬笋，铜锣烧，大福，羊羹，甜椿饼，黄莺饼的制作。

，快乐学习

认知了解

深入的认知与了解。学习市场其他西点以及纯正和果子的发展趋势等技术，课程含金量高，非常具有竞争力。

授课方式

以规范化、科学化、国际化的授课方式，让学员不止学到技术，更学到其他关于伴手礼盒等制作的精髓，融会贯通，举一反三。

独立操作

毕业后能独立操作，独立经营蛋糕店、私房蛋糕店等。适应蛋糕烘焙市场对人才的要求。包教包会，中途不再收取任何费用。

课上课下同步督学，多方位服务

1门店实战营销 2更新产品配方 3专属学习顾问 4协助开店选址 5季节性产品升级 6店面功能性规划 7专属学员服务群 8学习资料手册/工具 9原材料/设备渠道资源